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Pastel De Jengibre, Con Menos De 250 Calorías

Luis Barrios 2 Comments

pastel de jengibre

Se endulza el pastel con un poco de canela, clavo de olor y nuez moscada, el pastel está cubierto con una crema deliciosa en forma de glaseado de queso se derrama por los lados de la torta. Prepara éste pastel saludable e  irresistible.

Ingredientes

Ingrdientes:

    • 1/3 taza de azúcar granulada
    • 1/4 taza de mantequilla
    • 1/4 taza de melaza
    • 1 huevo grande
    • 1 1/2 tazas de harina para todo uso (alrededor de 6 3/4 oz)
    • 2 cucharaditas de jengibre molido
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1/8 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de clavo molido
    • 2/3 taza de leche descremada
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • Aceite para cocinar

 

Crema o glaseado:

  • 1/4 taza (2 oz) de queso crema sin grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 3/4 tazas de azúcar en polvo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 °.
  2. Para preparar la torta, coloque 1/3 de taza de azúcar granulada y la mantequilla en un tazón mediano, batir con una batidora a alta velocidad durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Añadir la melaza y el huevo, batir bien.
  3. Agregar la harina. Combine la harina y los 5 ingredientes siguientes en un tazón mediano. Agregue la mezcla de harina y la leche. Agregue 1 cucharadita de vainilla. Engrasar el molde de 8 pulgadas con el aceite para luego agregarle la mezcla. Hornee a 350 ° durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  4. Para preparar glaseado, coloque los quesos, 1 cucharadita de vainilla y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón grande, batir con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Añadir poco a poco el azúcar en polvo, batir a velocidad baja hasta que se mezclen.  Esparcir el glaseado de manera uniforme sobre la superficie del pastel.
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